经营模式独特 基督城咖啡馆上榜《Lonely Planet》

天维网12月3日报道 援引The Press消息 在五年的精心经营之后，位于基督工业区Addington的Addington Coffee Co-op，终于从当初的籍籍无名，成为了如今全城最受欢迎的咖啡馆之一。 在最近出版的《孤独星球》（L

    天维网12月3日报道 援引The Press消息 在五年的精心经营之后，位于基督工业区Addington的Addington Coffee Co-op，终于从当初的籍籍无名，成为了如今全城最受欢迎的咖啡馆之一。

    在最近出版的《孤独星球》（Lonely Planet）中，Addington Coffee Co-op还被评为全新西兰12佳出游地之一。而这一殊荣，无疑将为咖啡馆带来更多客流。

    说起来令人难以相信，这间咖啡馆，是由一群原本毫无行业经验的朋友们合伙开起来的，谈及如今的成功，咖啡馆的老板们比任何人都感到意外。

    “最初开业的时候，我们预计我们每天大概可以卖出60杯咖啡，30份早餐。”Addington Coffee Co-op经理、合伙人Age Palmer说，如今，他们每天要调制600份咖啡，烹制400份餐品。

    但事实上，更令人惊叹的，或许是这里独特的经营模式。

    一直以来，这里实施着一项“以人为本”的经营策略，咖啡厅的年收益并非直接成为老板和股东囊中的分红，其中一部分，被转赠给了为他们生产咖啡器具的合作商。

    在过去五年中，Addington Coffee Co-op在墨西哥、埃塞俄比亚和印度都设有基金，用以建造医疗设施、学校，促进当地经济的发展。

    “从根本上说，我们是在为我们的合作伙伴服务。”Age Palmer说：“这不是说我们很慷慨，我们只是把这些钱还给了那些应得的人手中。我们不认为这是在散财，我们只是试图纠正贸易市场上现存的不平衡，让那些人得到自己应得的。”

    Age Palmer说，他们所做的，只是消弭的国际和本地市场之间的不平衡。“我们相信，利润和人并非互斥的，人很重要。如果他们为我们提供产品，我们就必须计算衡量他们的劳动真正应当领得的报酬。”

    而年收益的另外一部分，也不能被股东们“瓜分”——除了“以人为本”之外，
Addington Coffee Co-op还是一间非常“利润导向”的公司。

    “毕竟这是一门生意，不是慈善，我们工作的一项核心人物就是用我们的优质商品，换取尽可能多的收益。”

    于是，该公司的收益中，70%被用以分给海外的合作商，剩余的30%，则被用于本土投资，用以维持公司运营，以及购置新的商业设施。

    该公司的最新一项投资，是在Little River买了一块地，用以为咖啡店种植食材。如今，这一农场养有100只散养小鸡，用以供应咖啡厅早餐所需的鸡蛋，此外，他们还开始种植生菜、玉米、西葫芦、朝鲜蓟、南瓜等。而咖啡厅“生产”出的有机堆肥则可被直接用在农场里。而伴随着农场种植业的蓬勃发展，又将制造出大量的工作岗位。

    在Age Palmer看来，慈善并不一定要依赖于大家的善心，“事实上，我们可以通过提供产品和服务的形式，在进行商业发展的同时，兼顾慈善事业。可持续发展和商业竞争，谁说不能共存？”