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满桌虫子你想吃不？基督城大厨推暗黑料理受追捧

作者: Ivy Chou　 日期:2016-06-20 09:19:07　阅读: 　来源:天维网编译
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近日，基督城厨师Alex Davies发起“晚餐光盘”活动，用各式虫子做成美食，尝试为素食主义者提供更多选择，并呼吁人们正视食物短缺的问题。

　　天维网6月20日报道 援引stuff消息 近日，基督城厨师Alex Davies发起“晚餐光盘”活动，用各式虫子做成美食，尝试为素食主义者提供更多选择，并呼吁人们正视食物短缺的问题。

　　蚕蛾幼虫汤、蚱蜢天妇罗、蚂蚁冰沙……这样的晚餐你能接受吗？

　　周三，厨师Alex Davies发起一名为“晚餐光盘”的活动，作为隔周聚会的一部分，地点就在基督城的Space Academy。

　　“通过食物来打破人们传统的进食思维，在美食方面，我一直非常欢迎接受各种意见。”Davies说道。

　　“如果由于环境的因素，你成为了一名素食主义者，那么你能接受吃虫子吗？”Davies称，这是晚餐围绕的中心问题。

　　Davies个人已经不再吃肉，并且也不再烹饪肉食，他表示自己并不太喜欢“vegetarian”（素食主义者）这一称呼，更喜欢别人称自己为“plant-driven”。

　　Davies承认，在菜单中加入虫子，肯定会在传统素食主义者中成为话题。

　　“我只是想让他们有更多选择。”他说道，想要消除人们对于吃虫子的文化禁忌，让人们的“美味字典”里能容下更多形式的佳肴。

　　“人们在几千年前已经开始吃虫子了。”

　　虫子是由Grub Supply提供的，这是基督城一家创业公司，由前海洋生物学家Peter Randrup提供资助。

　　Randrup表示，建立这家公司是为了应对食品安全以及食品可持续发展所面临的挑战。肉品、乳品以及豆制品都需要花费大量的资源去培育种植，而虫子就不需要。

　　Grub Supply首席运营官Bex De Prospo表示，让人们多了解虫子对健康、经济以及环境方面的好处，能有效解决全球食物短缺这一严峻问题。

　　食客Felix Newberry和Ashleigh Rae十分享受Davies这道“极具环保意识”的佳肴。

　　“为了保护环境，我们愿意少一点吃肉，”Newberry表示。

　　Rae则表示，如果是专业大厨亲自烹饪，她很愿意再吃虫子。


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